私の来年の目標それは　『苦手を得意にする事！』

今日もクッペを焼きました。

しかもレッスン前に・・・。

作った生地が、発酵限界だったので強行突破です。

生徒さんが、いい匂いがする～って入ってきました。

焼立てのパンの匂いは、幸せの匂いです💕

今日は、最近私がハードパンばかり焼いている理由を、お話ししたいと思います。

実は来年から、新しいコースを増やそうと考えているんです😆🎶

そのレッスンはハードパン専門レッスンです。

ハードパンは私がパンを作る中で1番苦手とするパンです💦

理由は、クープが上手に開かない事。

内層にキレイな気泡を作れないからなんです。

きっと同じ失敗で悩んでいる方も多いと思います。

私も今までに何度失敗したか数えきれません🥺

SNSで見かける、キレイにクープが開いたハードパンは本当に憧れますよね。

私もパックリクープのハードパンが焼きたい！！！

そんな想いから、勉強を始めました。

どうしてハードパンにはクープを入れるのか？

なぜ気泡が出来るのか？

蒸気焼成は何のためにするのか？

基本から勉強をすると

クープが開かない原因や、気泡ができない原因がわかってきます。

原因がわかると、ちゃんと作れるようになります。

作れるようになると、作ることが楽しくなります🎶

これは私が今までに何度も経験してきた事です😊

そこで、私と同じように悩んでいる方の為に

ハードパン専門レッスンを始めたいと思いました。

ここが１番大事なところなんですが

私がやろうとしているレッスンは

家庭用電気オーブンでも焼けるハードパン

私はガスオーブンと電気オーブンを持っているので

蒸気焼成は、ついついガスオーブン頼りになっていました。

しかし、一般家庭でガスオーブンがあるお家は、本当に少数だと思います。

なので、レッスンでは電気オーブンを使います❣️

まだ、【やろう！！！】と決めたばかりなので、あまり詳しい事は決まっていませんが

今考えているのは、対面レッスンとオンラインレッスン

どちらも出来るようにしたいな～と思っています。

毎回安定して焼けるように、私自身もまだまだ修行中ですが、目標は来年の春の開講です。

皆さんの『すごーーい！』『できたーー！！』が聞けるように

頑張って準備を進めて行きますので

楽しみに待って頂けたらと思います😊

1月の体験レッスンの日程を追加しました。

4月から新しい初級クラスがスタートします。

パン教室に興味はあるけど、いきなりコースレッスンに申し込むのが不安な方は

まず体験レッスンに参加してみてはいかがでしょうか？

今まで自己流でパン作りをしていたけど、しっかり基本が習いたい方は

コースレッスンをおススメします。

習えるメニューも豊富で、ご家族も大喜び間違いなしです。

教室のQ＆Aをまとめた記事はコチラ⤵

今日も最後まで読んでいただき

ありがとうございました((〃´▽｀〃))/“